Questo refrigeratore per vino è un must

Aug 22, 2023

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È ufficiale: mi sono convertito a VoChill.

Ho una confessione da fare: ho le mani sudate. È una seccatura quando preparo la pasta frolla da zero e una dichiarazione di non responsabilità quando stringo la mano a qualcuno. Ma la parte peggiore in assoluto? Colpisce seriamente la mia esperienza nel bere vino.

Quando trattengo un bicchiere di vino (soprattutto senza stelo), sulla superficie rimangono antiestetiche macchie di dita. E so per certo che la temperatura del mio corpo sta riscaldando il mio prezioso vino. Purtroppo non esiste una soluzione particolarmente chic. Sono troppo goffo per tenere le mani sullo stelo, i cubetti di ghiaccio diluiscono il vino e i bicchieri da vino isolati in metallo o plastica non sono esattamente sofisticati. È una maledizione con la quale pensavo che sarei rimasta bloccata per sempre. Cioè, finché non ho sentito parlare di VoChill.

La coppia di marito e moglie Randall e Lisa Pawlik ha inventato VoChill dopo aver visto troppi bicchieri di vino diventare sgradevolmente caldi sotto il sole del Texas. La loro soluzione è stata quella di creare una culla elegante e fresca che si adattasse a un bicchiere di vino. Il meccanismo di raffreddamento imita quello che potresti trovare in un tradizionale secchiello per il ghiaccio e mantiene il tuo vino freddo ad ogni sorso. Oprah Winfrey ama così tanto il prodotto che l'anno scorso lo ha aggiunto alla sua lista delle cose preferite.

Sembra la risposta a tutti i miei problemi causati dalla sudorazione delle mani, quindi ho deciso di provare io stesso il VoChill per vedere se merita la pubblicità.

Il VoChill è composto da due parti: un supporto refrigerante congelabile e un supporto rimovibile per mantenere stabile il bicchiere. Tutto quello che devi fare è separare la base e metterla nel congelatore. Dopo solo poche ore, la base sarà congelata e pronta per l'uso. Basta inserire il bicchiere di vino (VoChill è compatibile con la maggior parte delle dimensioni standard) direttamente nel supporto e consentire alla superficie ghiacciata di abbassare la temperatura.

Per vedere come funzionava, ho iniziato con una bottiglia di vino rosso a temperatura ambiente e ho utilizzato un termometro a lettura istantanea. Metto il bicchiere di vino nel VoChill e imposto il timer su cinque minuti esatti. Poi è arrivato il momento di metterlo alla prova.

Il vino a temperatura ambiente è arrivato a 77°F. Ma dopo soli cinque minuti nel VoChill, la temperatura è scesa a 18°C. Si tratta di una differenza enorme di 15°! Degustare le due temperature fianco a fianco è stato quasi stridente: il bicchiere più freddo mi ha permesso di cogliere maggiormente le sfumature del vino, mentre il vino più caldo aveva un sapore molto più opaco.

Ho deciso di continuare l'esperimento e ho tenuto il bicchiere nel VoChill per altri 10 minuti. Dopo aver controllato nuovamente la temperatura, ho scoperto che era scesa di altri 10 gradi. Mentre 52° sono un po' freddi per un vino rosso, si avvicinano alla zona ottimale per un bianco frizzante.

È ufficiale: mi sono convertito a VoChill. Mai più dovrò soffrire per un tiepido bicchiere di vino. E non devi farlo neanche tu. Prenditi un VoChill (o due, o tre) al negozio Delish!

Gabby Romero è l'assistente editoriale di Delish, dove scrive storie sulle ultime tendenze di TikTok, sviluppa ricette e risponde a tutte le tue domande relative alla cucina. Adora mangiare cibi piccanti, collezionare libri di cucina e aggiungere una montagna di parmigiano a ogni piatto che riesce.

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